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什么是檸檬酸

發表時間: 2021-06-29 16:32:23

作者: 檸檬酸

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檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水。根據其含水量,它分為一水檸檬酸和一杯無水檸檬酸。

  檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水。根據其含水量,它分為一水檸檬酸和一杯無水檸檬酸。

  檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸,結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸,在工業、食品業、化妝業等具有極多的用途。

  天然檸檬酸在自然界中分布很廣,天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成檸檬酸是由白糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質制成,可分為無水檸檬酸和水合檸檬酸兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味。

  很多種水果和蔬菜,尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,在干燥之后,含量可達8%(在果汁中的含量大約為47 g/L)。在柑橘屬水果中,檸檬酸的含量含量隨著社會不同的栽培種和植物的生長發展情況而有所變化。

       以上內容是檸檬酸的介紹,了解更多可進入蘇州市氯連精細化工有限公司。

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